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欧洲舌齿鲈(Dicentrarchus labrax)属鲈形目、狼鲈科，舌齿鲈属，为广温性和广盐性种
。欧洲舌齿鲈是目前地中海沿岸地区最重要的商业养殖鱼类，主要出口欧美国家
。外洋的生产实践标明，欧洲舌齿鲈适于工厂化养殖、网箱养殖和池塘养殖，具有养殖密度高(在循环水系统中养殖密度可达85kg/m3)、生长速度快(2年体重可达1.5~2.0kg)、出肉率高、抗病力强等优点
。欧洲舌齿鲈味道鲜美、生长速度快、出肉率高、抗病力强、深受欧美国家喜爱
。在欧洲被誉为“鱼中之王”，每100g肌肉中含有410.21J热量
。相关研究标明欧洲舌齿鲈卵白质、脂肪含量均高于花鲈(Lateolabrax japonicus)，且口感好于花鲈
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大连凯时首页集团在2016年乐成引进了欧洲舌齿鲈亲鱼900尾
。2017年2月，技术人员通过对欧洲舌齿鲈的亲鱼进行营养强化、控光、控温等技术手段以增进亲鱼性腺发育
。2017年5月，乐成完成鱼卵孵化、仔稚鱼养成
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公司在养殖历程中接纳深海网箱+工厂化循环水养殖模式，即海陆接力养殖模式
。海陆接力养殖模式极大的缩短了养殖周期，节约了养殖本钱
。预计2018年年产量将抵达10000吨
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